„… die köstliche bulgarische Banitsa oder Mlyn, die von vielen gebildeten europäischen Reisenden mit Genuss in Bulgarien gegessen und die die Welt erzogen hat“, Georgi Rakovsky, Zeitung „Pointer“, 1859.
Es ist viel Zeit vergangen seit dem Moment, als der Kuchen die Reisenden in unserem Land beeindruckte, sogar diejenigen aus der gebildeten Welt. Bis heute ist er ein integraler Bestandteil des bulgarischen Folklores und nimmt einen zentralen Platz auf dem bulgarischen Tisch ein. Für uns Bulgaren – egal, wo wir uns auf der Welt befinden – taucht bei Erwähnung der Phrase „traditionelles bulgarisches Gericht“ sofort das Bild eines bestimmten Gerichts in den Köpfen der meisten von uns auf: die Banitsa! Und nicht irgendeine, sondern hausgemachte, frisch gebackene, luftige und saftige – unsere bulgarische Banitsa. Im Laufe der Veränderung der Essgewohnheiten hat sie nach und nach ihre Verbindung mit festlichen Ritualen verloren und ist zu einem natürlichen Bestandteil unserer täglichen Ernährung geworden. Noch mehr, wir können mit Sicherheit sagen, dass sie eines der bekanntesten Symbole der bulgarischen nationalen Küche ist.
Wir sind weit davon entfernt, zu glauben, dass wir Pioniere in dieser Arbeit sind, aber für uns ist es eine Ehre und ein Privileg, die jahrhundertealten bulgarischen Traditionen in der Ernährung fortzusetzen. Doch die Zeiten ändern sich, Geschmacksgewohnheiten entwickeln sich weltweit weiter. Wir haben uns das Ziel gesetzt, die bulgarische Banitsa als Botschafterin Bulgariens zu etablieren, die das Beste unserer vielfältigen Küche repräsentiert. Deshalb verwenden wir nur standardisierte natürliche Produkte und investieren in Technologien, die es uns ermöglichen, die Vielfalt zu vermehren und die gleichbleibende Qualität jedes unserer Produkte zu garantieren.
Wählen Sie eines der Grainfil-Produkte und genießen Sie den natürlichen und zeitlosen bulgarischen Geschmack! Guten Appetit!